Se hace necesario conocer el origen de las cosas con las que convivimos día a día, saber su importancia, vinculación y sus intríngulis. Es por eso, que como investigador he querido compilar estas ideas que vengo trabajando desde el año 2020 en plena pandemia. El plátano y el guineo son alimentos obligados en la mesa dominicana, ellos forman parte de nosotros desde la época de la colonización hasta nuestros días. Desde el punto de vista económico, comercial, de producción, exportación y consumo, somos sumamente beneficiados por este producto, gracias al grandioso trabajo de los hombres y mujeres que se dedican a sembrar y producir esta magia alimenticia, que en ocasiones es un vívere y en otras es una fruta. Se hace necesario conocer el origen de las cosas con las que convivimos día a día, saber su importancia, vinculación y sus intríngulis. Es por eso, que como investigador he querido compilar estas ideas que vengo trabajando desde el año 2020 en plena pandemia. El plátano y el guineo son alimentos obligados en la mesa dominicana, ellos forman parte de nosotros desde la época de la colonización hasta nuestros días. Desde el punto de vista económico, comercial, de producción, exportación y consumo, somos sumamente beneficiados por este producto, gracias al grandioso trabajo de los hombres y mujeres que se dedican a sembrar y producir esta magia alimenticia, que en ocasiones es un vívere y en otras es una fruta.