La famiglia toscana gode della sapienza culinaria delle donne, che continuano a trasmettersi un enorme patrimonio di usi e ricette, gesti, trucchi, piccole grandi invenzioni di cucina. Attingono alla tradizione di questa terra, che da sempre primeggia nell'agricoltura e nell'allevamento come nell'arte di trasformare ogni materia prima, anche la più povera, in un manicaretto degno della tavola di un re. Fatti salvi i sacri paletti di alcuni piatti tipici che più tipici non si può - e che comunque nella pratica familiare si arricchiscono di varianti e sfumature - la cuoca toscana elabora poi un proprio ricettario, che cresce di giorno in giorno grazie agli spunti suggeriti dalla necessità: cosa cucino a pranzo? cosa cucino a cena? Un occhio alla dispensa, uno all'orto (se c'è), ed ecco che s'affina l'arte più nobile, quella di "far da mangiare", provvedere cioè al nutrimento ma anche al benessere, al gusto e al piacere dei propri cari, della propria famiglia - che s'allarga ad amici, vicini e conoscenti. SARA CACIOLI è nata ad Arezzo nel 1974 e la cucina è la sua grande passione. Laureata in Matematica presso l'Università di Siena, lavora presso un'importante azienda informatica. Ha sempre amato cucinare, senza averne voluto far mai una professione, ma solo un grande piacere da condividere soprattutto in famiglia. Ha seguito corsi di cucina professionale presso l'Accademia del Gusto di Arezzo e presso la scuola Cordon Blue di Firenze, oltre a innumerevoli altri corsi presso cuochi professionisti. Cura un blog di cucina, http://blog.giallozafferano.it/cucinomasareiadieta nel quale propone le sue ricette più fantasiose e riuscite.