Un cadeau pour votre famille, vos amis ! Santé vous Super avec ce livre de recette enrichissant sur les variétés de courges pour investir dans votre santé avec simplicité. Chers lecteurs, je vous présente un guide dédié à célébrer ce légume-fruit subtil et savoureux, souvent négligé mais qui revient en force grâce à ses remarquables valeurs nutritives. Ce produit s'adresse à toutes et à tous, que ce soit par son coût abordable ou par la possibilité de le cultiver avec aisance dans son jardin potager à partir d'une simple graine. Vous trouverez des recettes de base, simples et accessibles, sans complexité inutile. La simplicité a toujours sa place en cuisine. Cet ouvrage est une invitation à explorer le meilleur des courges, tant sur le plan culinaire que nutritionnel. Un super aliment à faire briller sur nos tables, dans nos lunchs, pour grignoter et même dans nos douceurs sucrées. Voici un compagnon de choix, sans compromis sur votre bien-être. Avec mon expérience depuis plus de 30 ans comme entrepreneur chef artisan culinaire, je peux vous dire que la courge est un véritable plaisir pour le palais et qu’elle regorge également d’éléments nutritifs. La courge fut, avec notre grande famille à l’époque, un produit alimentaire riche en nutriments et peu coûteux qui a su contribuer aux bons repas de notre table et nous garder en bonne santé. Sa teneur en bêta-carotène et en vitamine A en fait un légume-fruit de choix. Ayant travaillé en France autrefois avec les plus grands, à des niveaux 2** étoilés Michelin, ce fût un rêve et une révélation. Cette passion ne m'a jamais quitté que de travailler avec des aliments frais de saisons, j'ai appris de la terre et des récoltes avec ces chefs qui autre fois exploitait la cueillette, les potagers et les champs pour offrir de la pureté de la diversité ainsi que de la valeur à leur recette. De mon potager voici donc des recettes que j'ai le bonheur de vous partager. Chef Romarin Éric Verpaelst, artisan culinaire Romarin Gourmand romarin.gourmand@gmail.com