El Sabor de la Victoria reúne las historias en primera persona de dieciocho grandes pilotos del Campeonato del Mundo de motociclismo en la antigua categoría máxima de 500 y la contemporánea de MotoGP. Héroes de la irrepetible generación de norteamericanos y australianos que dominó la era de los salvajes motores de «dos tiempos» en 500, como Freddie Spencer, Wayne Rainey, Kevin Schwantz, Wayne Gardner o Michael Doohan, cuentan con sus propias palabras los detalles de las carreras más señaladas de su trayectoria deportiva. Sus historias se complementan con las de sus rivales europeos, Ron Haslam, Christian Sarron, Nial MacKenzie o Álex Crivillé, testimonios que se enriquecen con la libertad al hablar que quizá no tenían cuando estaban en activo y con la perspectiva que el paso de los años suele dar a cualquier vivencia. Con la entrada en escena a partir de la temporada 2002 de los motores de «cuatro tiempos» y 990 cc de la era MotoGP, se consagraron las nuevas estrellas de la velocidad. Valentino Rossi, Nicky Hayden, Casey Stoner, Jorge Lorenzo o Marc Márquez, más recientes en el tiempo pero sin un ápice de menor intensidad en su lucha por llegar a lo más alto, completan una imprescindible visión general de la evolución técnica y deportiva que ha convertido al motociclismo de velocidad en el más espectacular de los deportes de motor.