Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia Capa 144 páginasSenac São Paulo; Ediçã 3ª (31 de agosto de 2005)Português8539607476978-8539607471Dimensões do 22,8 x 16 x 1,4 cmPeso de 259 g