In der heutigen Wohlfühlgesellschaft ist es besonders wichtig, über Lebensmittel, deren Herkunft, Verarbeitung, Inhaltsstoffe und ganz allgemein über gesunde Ernährung, Bescheid zu wissen. Denn nur wer sich gesund und ausgewogen ernährt, kann Leistung bringen, intensiv in der Schule lernen und gesund leben. Da heutzutage in unseren Breiten zu jederzeit alle Lebensmittel verfügbar sind, müssen wir alle mehr denn je darauf achten, dass die Wertschätzung für unsere Lebensmittel nicht verloren geht. Aus dem Überhang an Produkten entstehen die neuzeitlichen Trends in der Ernährung, wie zum Beispiel Fast Food, Functional Food, Convenience Food oder Novel Food, um nur einige zu nennen.