La Cucina Italiana, Storia e Curiosità (2ed.) Una raccolta di storie, di leggende, di curiosità che messe insieme compongono un racconto della storia della cucina italiana. Un libro che racconta con semplicità e leggerezza tutta la storia della nostra cucina. Un racconto sulle evoluzioni storiche della cucina, sulle contaminazioni con cucine di altri paesi, sulle tipicità regionali e sui cambiamenti sociali e produttivi. Un racconto che parte dalla preistoria (con riferimenti alla Paleo Diet) e dagli antichi popoli italici, mostrando le lontane origini di alcune tradizioni culinarie regionali, per soffermarsi un poco di più sulla cucina degli antichi Romani. Quindi le tradizioni germaniche (la carne e la birra), il medioevo e i grandi cuochi del Rinascimento, la scoperta dell'America (i pomodori, le patate, il cacao, ecc.), l'influenza della grande cucina francese (ma anche il caffè e i gelati) per poi raccontare le storie intorno ai primi piatti regionali e alle cucine regionali più rappresentative. Dall'unità d'Italia (Artusi, l'industria alimentare, il pandoro, il panettone, e altro) fino al novecento (la dieta mediterranea, la nouvelle cuisine, fast food, slow food e altro), per concludere con la nuova cucina italiana di Gualtiero Marchesi. Il tutto alternando cucina alta e cucina del popolo, senza pedanterie e con qualche nota di colore e tante, tante curiosità.