En esta tercera entrega de la serie LA MAGIA DE LA MASA MADRE te llevo de la mano en el proceso de elaborar Masa Madre Natural y Prefermentos desde cero, las técnicas de mantenimiento y como hornear exquisitos panes de la gastronomía europea de forma artesanal a través de múltiples imágenes del paso a paso y de los videos que te invito a disfrutar a través de los QR incluidos en esta obra. Te ofrezco una extensa y detallada explicación de todos los ingredientes, herramientas de trabajo y procedimientos para que puedas poner en práctica todas las recetas que te propongo. Luego de 30 años de experiencia dedicada a la Gastronomía de Eventos, pongo en tus manos el tercer libro de bolsillo de esta serie, dedicado a mostrarte como elaborar los mejores Panes artesanales que forman parte de la cultura gastronómica de países como España, Italia, Austria o Polonia , segura de que disfrutarás de la experiencia de un viaje lleno de historias y sentimientos. La Autora