Une collection de 54 arômes (en flacons de verre) à graver dans notre mémoire, en lien direct avec la composition moléculaire des vins, justifiée par des citations de vins de France et du monde dégustés par notre comité. - 54 fiches explicatives illustrées - un livre qui traite du rôle capital de l odorat en dégustation et propose trois chemins d initiation : par arôme, par cépage, par terroir. Le Nez du Vin, outil indispensable pour progresser en dégustation. Présentation luxe, toile lie de vin, impression gravée or. -Une collection de 12 arômes (en flacons de verre) c est à dire 12 molécules-témoins en lien direct avec la composition moléculaire des vins atteints.permet de mémoriser et identifier les principaux défauts des vins : vinaigre, bouchon, etc -Une brochure explicative sur l origine de ces défauts, la façon de les éviter, de les supprimer, de les atténuer, etc... Le Nez du Vin spécial Bordeaux Rouges, 12 arômes spécifiques du Bordelais + fiches explicatives illustrées avec citations de vins + livre + carte du vignoble + carte des cépages. Présentation luxe, toile liede vin, impression gravée or. « Né du vin », Jean Lenoir a vu le jour en Bourgogne. Sa passion, son accent, son travail témoignent de cette identité. C’est pour répondre à la question « comment apprendre le goût et l'odorat ? » que celui qui est alors Directeur adjoint de la maison de la culture de Chalon-sur-Saône, décide de suivre des cours de sommellerie à Beaune. Il prend conscience de la diversité et de la richesse des arômes contenus dans le vin. Le principe des flacons naît de sa seconde interrogation : « comment transmettre cette découverte ? ». Une valise-objet avec 120 arômes lui sert à animer des stages de découverte dans la France entière et offre un vocabulaire pour le vin. En 1981, 1000 exemplaires du Nez du Vin 54 arômes sont vendus en souscription à compte d’auteur. Ouvrage unique fait d’écrits et d’odeurs, il suscite d’emblée la surprise et l’admiration de tous, spécialistes et amateurs.