La pizza non è soltanto un piatto: è un linguaggio universale che unisce tradizione, cultura e passione. In questo libro, Mauro Abronzino – pizzaiolo professionista e appassionato da sempre – racconta la sua esperienza, dalle prime pizze fatte in Molise fino all’apertura di ristoranti a Londra ed Edimburgo. Tra aneddoti personali e insegnamenti tecnici, l’autore guida il lettore in un vero viaggio dentro il mondo della pizza. ✅ Cosa troverai in questo libro: La storia e l’evoluzione della pizza, dalle origini napoletane al successo mondiale. - Tecniche chiare e accessibili per impasti, lievitazioni e cotture. - Approfondimenti su farine, lieviti e ingredienti fondamentali. - Guida ai diversi stili di pizza: napoletana, romana, in teglia, in pala e internazionale. - Consigli pratici per chi vuole iniziare a fare la pizza in casa o sogna di aprire una pizzeria. - L’esperienza diretta di un pizzaiolo che ha trasformato una passione in un mestiere. Che tu sia un principiante che vuole sorprendere amici e famiglia con pizze fatte in casa, o un appassionato che sogna di trasformare questa passione in lavoro, questo libro è la tua guida completa. 👉 “L’arte della pizza” ti accompagna passo dopo passo a scoprire che dietro ogni pizza non c’è solo un impasto… ma una storia.