La brioche déclinée sous toutes ses formes avec le chef boulanger Léo Longo. 40 recettes délicieuses avec toutes les explications et les pas à pas en photos pour ne rien rater de la préparation. Amandine, brioche parisienne, brioche suisse, donuts, brioche tressée, couronne de Metz et bien d'autres ! Léo Longo est chef boulanger, il a exercé dans plusieurs établissements à travers le monde, dont des 5 étoiles, pendant près de 50 ans. Il est l'auteur de Mon atelier brioche aux éditions Artémis.