Descubre 99 recetas tradicionales de la cocina canaria Sumérgete en un viaje gastronómico por las Islas Canarias con una selección de 99 recetas auténticas que reflejan la riqueza y diversidad culinaria del archipiélago. Desde las clásicas papas arrugadas con mojo hasta delicias menos conocidas como el frangollo o la ropa vieja de pulpo , cada plato cuenta una historia llena de sabor, tradición y raíces culturales profundas. - Recetas detalladas y fáciles de seguir para todos los niveles Este libro está diseñado tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. Cada receta incluye el tiempo de preparación, la lista completa de ingredientes, instrucciones paso a paso, consejos prácticos para un mejor resultado y una breve nota sobre sus beneficios. Podrás recrear los sabores de las islas en tu propia cocina de forma sencilla y efectiva. - Mucho más que comida: una experiencia cultural completa Cocinar estas recetas es también una forma de explorar la identidad y el alma de Canarias. Cada plato evoca paisajes volcánicos, brisas marinas y tradiciones transmitidas de generación en generación. Este libro no solo te alimenta el cuerpo, sino también la mente y el corazón, conectándote con una cultura viva a través de sus sabores más representativos. - Ingredientes adaptables para cualquier lugar del mundo Sabemos que no siempre es fácil encontrar productos locales fuera del archipiélago, por eso incluimos sugerencias para sustituir ingredientes sin perder la esencia original de cada receta. Ya vivas en las islas o en cualquier rincón del planeta, podrás disfrutar de la cocina canaria en casa con facilidad y autenticidad.